金灿灿滴南瓜包

　　材料：高筋粉440g，代筋粉100g，奶粉40g，南瓜泥300g，蛋1个，水100ml（视南瓜泥的干湿程度添加），干酵母1+1/2小勺，糖60g，盐1/4小勺，黄油80g

做法：

1）所有材料除黄油外揉成面团，再加入黄油揉至扩展阶段

2）揉好的面团蒙保鲜膜进行第一次发酵(约至原来的2倍大小，或手指沾粉插进面团小洞不回缩)

3）发酵好的面团取出排气，并分割成小份（我分了16份），醒15分钟左右

4）整形（见下面的过程图）

5）整理成需要的形状后，排入烤盘进行第二次发酵（约至原来的1倍大小）

6）在发酵好的面包坯表面轻轻涂抹蛋液

7）烤箱预热180度，中下层，烘烤15分钟左右（视面坯大小和自家烤箱温度而定）

整形过程